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福田 木糖 D-木糖
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 24 | 福田 |
- cas:58-86-6
- 发布日期: 2017-05-18
- 更新日期: 2022-06-20
产品详细说明
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 福田 |
执行标准 | GB |
型号 | 食品级 |
别名 | D-戊醛糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 58-86-6 |
规格 | 25kg/袋 |
分子式 | C5H10O5 |
产品英文名称 | D-xylose |
名称:木糖、D-木糖
英文名:D-xylose
别名:D-戊醛糖
CAS号:58-86-6
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化,不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。
木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羟基-戊二酸。
在中国,木糖是生产木糖醇的主要原材料,已经被多个国家批准为无热量甜味剂。
应用领域
1.无热量甜味剂。亦用於脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
2.木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便秘。
3.用於制取木糖醇。
4.由于其提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业
5.由于其可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂
6.由于其提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。
7.医药原料和医药中间体
8.适用于香精香料的制备