产品分类
联系我们
- 河南旗诺食品配料有限公司
- 手 机:13793136782
- 电 话:13793136782
- 传 真:0371-61223333
- 邮 箱:2969916260@qq.com
- 网 址:www.qnsppl.com
- 地 址:郑州市南三环连云路交叉口都市广场C座1013-1014-1015-1024室
正品 赤藓糖醇
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 27 | 福田 |
- cas:149-32-6
- 发布日期: 2017-05-17
- 更新日期: 2019-05-07
产品详细说明
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 205-737-3 |
品牌 | 福田 |
执行标准 | GB |
型号 | 食品级 |
别名 | 1,2,3,4-丁四醇; 内消旋-间赤藻糖醇 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 149-32-6 |
规格 | 1*25 |
分子式 | C4H10O4 |
产品英文名称 | Erythritol |
赤藓糖醇是一种天然的健康糖醇,白色结晶体,学名称为1,2,3,4丁四醇,以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。
赤藓糖醇的功能特性
1、极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g,被称为“0”热值配料
2、不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿
3、溶解热-43cal/g,入口清凉
4、高耐受量,正常机体*耐受量50g/d
5、不被突变链球菌利用,抗龋齿
6、对热和酸十分稳定,在一般加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象
7、甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。
赤藓糖醇的用途:低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,*使用量3%。
赤藓糖醇在食品中的应用
1、赤藓糖醇用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病人、心血管疾病患者的专用饮料
2、赤藓糖醇和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3、赤藓糖醇用于粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道,降低热量,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期。
4、赤藓糖醇掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。
5、在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用。