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正品 柠檬酸钙
物品单位 价格 品牌
千克 16 瑞普
  • cas:813-94-5
  • 发布日期: 2017-05-17
  • 更新日期: 2019-05-20
产品详细说明
EINECS编号 212-391-7
品牌 瑞普
型号 食品级
外观 白色结晶状粉末
别名 二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙
CAS编号 813-94-5
规格 25kg/袋
保质期 两年个月
产品英文名称 Calcium citrate
主要用途 营养强化剂
纯度 99%
分子式 C12H10Ca3O14
有效物质含量 99
主要营养成分 柠檬酸钙

中文同义词:二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙

英文名称:Calcium citrate

CAS号:813-94-5;7693-13-2

分子式:C12H10Ca3O14

分子量:498.43

EINECS号:212-391-7

 

溶解度:0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C, clear, colorless

白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。

 

应用

食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。

 

柠檬酸钙有抗凝血作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以人们选用钙剂要*柠檬酸盐体系。

螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,钙质强化剂,乳化盐。

 

分子式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O  分子量570.56  钙元素含量21.0%

 

 

【性状】:白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水。

 

【制法】:柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。

 

质量指标:GB17203-1998

项  目

指  标

项  目

指  标

含量 %

98.0~100.5

盐酸不溶物 %

≤0.20

干燥失重 %

10~13.3

铅含量

≤5ppm

氟化物(以F计)%

≤0.003

砷含量

≤3ppm

重金属

≤20ppm

溶液澄清度

合格

 

【适用说明】:柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源。

 

柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:①一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高,对肾、尿结石的影响较小,;③柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关,不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应;④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;⑤柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;⑥柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。

作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

 

【限量】:1.依据GB2760、GB14880和ADI标准:

 

柠檬酸钙

分子式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O分子量570.56

钙元素含量21.0%     铅含量≤10ppm  砷含量≤2ppm

性状:白色粉末,无臭,稍吸湿,难溶于水。

特点:柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。

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