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葡萄糖酸钙
物品单位 价格 品牌
千克 16 瑞普
  • cas:299-28-5
  • 发布日期: 2017-05-16
  • 更新日期: 2019-05-20
产品详细说明
EINECS编号 206-075-8
品牌 瑞普
型号 食品级
外观 白色结晶性颗粒憃粉末
别名 糖酸钙;葡糖酸钙;葡萄糖酸钙一水合物
CAS编号 299-28-5
规格 25kg/袋
保质期 2年个月
产品英文名称 Calcium gluconate
主要用途 营养强化剂
纯度 99%
分子式 2(C6H11O7).Ca
有效物质含量 99
主要营养成分 葡萄糖酸钙

葡萄糖酸钙:
      葡萄糖酸钙,分子式为Ca(C6H11O7)2,该品为白色结晶性或颗粒性粉末,熔点201℃(分解),无臭,无味,易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。水溶液显中性(pH约6-7)。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。

【应用领域】

      做豆花,是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的,豆浆会变成半液半固态的豆花,有时也叫热豆腐。

      作为药物,可降低毛细血管渗透性,增加致密度,维持神经与肌肉的正常兴奋性,加强心肌收缩力,并用助于骨质形成。适用于过敏疾患,如荨麻疹;湿疹;皮肤瘙痒症;接触性皮炎,以及血清病;血管神经性水肿作为辅助治疗。也适用于血钙过低所致的抽搐和镁中毒。也用于预防和治疗缺钙症等。作为食品添加剂,用作缓冲剂;固化剂;螯合剂;营养增补剂。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”(1993)规定,可用于谷类及其制品,饮料,其用量18-38克、公斤。

      用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。

 

【限量】

 

1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准

2、FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明胶与布丁制品4.5%;代糖剂,0.01%。

FAO/WHO(1984)标准:青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg;番茄罐头800 mg/kg,450 mg/kg(整装);果酱和果冻200 mg/kg;酸黄瓜250 mg/kg。

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