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柠檬酸铁
物品单位 价格 品牌
千克 80 瑞普
  • cas:3522-50-7
  • 发布日期: 2017-05-16
  • 更新日期: 2019-05-20
产品详细说明
EINECS编号 219-045-4
品牌 瑞普
型号 食品级
外观 红褐色透明小薄片结晶,憃结晶性粉末
别名 柠檬酸铁;枸橼酸铁
CAS编号 3522-50-7
规格 25kg/桶
保质期 两年个月
产品英文名称 Ferric citrate
主要用途 营养强化剂
纯度 99%
分子式 FeC6H5O7
有效物质含量 99
主要营养成分 柠檬酸铁

中文名称:柠檬酸铁;枸橼酸铁

英文名称:Ferric citrate

中文别名:柠檬酸铁(III)水合物

英文别名:Citricacid, iron(3+) salt (1:1) (8CI);Fe(III)-citrate complex (1:1);Iron(III) citrate

CAS No.:3522-50-7

EINECS号:219-045-4

InChI:InChI: 1S/C6H8O7.Fe/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+3/p-3

【结构或分子式】FeC6H5O7

【相对分子量或原子量】244.94

柠檬酸铁,也叫做柠檬酸三铁,是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。

 

物理性质

性状:红褐色透明小薄片结晶,或结晶性粉末。

溶解性:不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在热水中很易溶解。

 

化学性质

 

水溶液呈酸性,受光和热的影响逐渐还原为亚铁盐。

 

用途

 

用作食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等;用作放射性医药品,用于检查铁代谢异常及造血功能;饲料添加剂。

 

柠檬酸铁别称: 枸椽酸铁
分子式:FeC6H5O7·5H2O
分子量:244.95(无水物)
无水物CAS号:3522-50-7

【性状】红褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性,可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁,在水中溶解缓慢,易溶于热水,但溶解度会因时间而降低,几乎不溶于乙醇。

 

【制法】将柠檬酸加入氢氧化铁液中,以低于60℃加热,蒸发至浆状,涂敷于玻璃板上,低温干燥至形成小薄片,剥离而得。

一水物CAS号:2338-05-8

 

质量标准(FCCⅣ)
项目 指 标
铁含量% 16.5-18.5
砷% ≤0.0004
重金属% ≤0.002
硫酸盐 % ≤0.48
铵盐% 合格
铅 % ≤0.001

用途
营养增补剂(铁质强化剂)。添加于饼干、奶粉和小麦粉等。作食品添加剂,添加于饼干,奶粉和面粉中,作为铁营养强化剂,也用作饲料添加剂,柠檬酸铁还用作药物,用于蓝图用感光纸等。

适用范围:谷类及其制品150-290mg,饮料60-120mg,乳制品、婴幼儿食品360-600mg,高铁谷类及其制品(每日限食这类食品50g)1000-1200mg,食盐、 夹心糖3600-7200mg。
 

 

质量指标:(Q/ZRP 019S-2010)

项  目

指  标

项  目

指  标

铁(以Fe计)%

16.5~18.5

干燥失重 % 

≤28.00

溶解度试验

合格

铅(以Pb计) 

≤5ppm

 

【适用说明】柠檬酸铁主要作为营养增补剂(铁质强化剂),添加于饼干、改制奶粉和小麦粉等,印度用于食盐。

 

【限量】依据GB2760、GB14880和ADI标准

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