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大豆组织蛋白
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 9.8 | 山东御馨 |
- 发布日期： 2017-05-16
- 更新日期： 2019-06-24
产品详细说明
| EINECS编号 | 変豆组织蛋白 |
| 品牌 | 山东御馨 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | 変豆组织蛋白 |
| CAS编号 | |
| 规格 | 25kg/袋 |
| 保质期 | 2年个月 |
| 产品英文名称 | 変豆组织蛋白 |
| 主要用途 | 素肉制品 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | 変豆组织蛋白 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 変豆组织蛋白 |
用途：可替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、馅料、休闲食品等，
调整动植物蛋白比例，降低产品成本。提高产品质量。
使用工艺：将本产品用 2—4倍的温水浸泡半小时左右至发软无硬芯，
沥水后根据产品的不同需求绞碎或拉丝，与原料 (猪肉)混合均匀，
按原 工艺制作不变。
建议参考用量：
25%-30%
产品优点：
1、本品采用优质大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含胆固醇。
2、本品经过去腥工艺，感官及口感类似肉，疏松的纤维结构，易入味。
3、本品加工工艺精良，具有良好的吸油性，韧性佳。
技术指标
外观 淡黄色圆柱状或颗粒状。
蛋白(干基)≥50%
水分 ≤10%
脂肪 ≤1%
灰分 ≤5
包装
本产品采用食品级聚乙烯内外袋复合或根据产品不同型号确定包装。
