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现货供应 三聚磷酸钠
物品单位 价格 品牌
千克 8.5 兴发
  • cas:7758-29-4
  • 发布日期: 2017-05-10
  • 更新日期: 2019-05-24
产品详细说明
EINECS编号
品牌 兴发
型号 食品级
别名 磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠
CAS编号 7758-29-4
分子式 Na 5 P 3 O 10
产品英文名称 Sodium Tripolyphosphate

中文名:三聚磷酸钠

英文名:Sodium Tripolyphosphate

别  称:磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠

化学式:Na 5 P 3 O 10

CAS登录号:7758-29-4

熔  点:622℃

水溶性:易溶于水

密 度:0.35~0.90g/cm3

外 观:白色粉末

摩尔质量:367.86

 

三 聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003,INS451(i)。化学结构:本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐,两端以Na2 PO4终止,化学式Na5P3 O10,相对分子质量367.86。常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂

 

物化性质:白色粉末状结晶,流动性较好。

 

密度:Ⅰ型的密度为2.62g/cm3,Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。

 

溶解性:易溶于水,其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。

 

三 聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为9.7),它在PH为4.3~14范围水)中,形成悬浊液(类似乳化液)的作用,即分散作用。三聚磷酸钠 也能使液态、固态微粒更好的溶于液体(如水)介质中,使溶液外观完全透明,好像真溶液一样,这就是增溶作用。由于三聚磷酸钠具有以上独特的性能,使之成为 洗衣粉中的一种重要的理想原料。

 

 

三聚磷酸钠用途

工业方面

用 作洗涤品助剂,亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂,用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的 乳化作用,可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆 分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头,果汁饮料,奶制品,豆乳等的品质改良剂,水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化,蚕豆罐头中使豆皮软化,亦 可用作软化剂和增稠剂。

 

STPP还存在其不可避免的环境危害,由于本身含磷,容易造成水体富营养化。

由于国家的限磷政策的出台,三聚磷酸钠在洗涤剂助剂方面的应用逐渐减少,逐步被层状硅酸钠、分子筛等产品代替。

 

食品行业

 

水 分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮 料,*使用量为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,*使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不 得超过1.0g/kg;炼乳不得超过0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg;西式蒸煮,烟熏火腿按 GB13101-1991《西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准》执行,复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加,以磷酸盐计为8g/kg。其他使用参 考:用于火腿罐头,在适当条件下有利于产品质量的提高,如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制,每 l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g,充分搅拌均匀,在0~4℃冷库中腌制 48~72h,效果良好。用于蚕豆罐头生产,可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮,随着果蔬的成熟,外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中,加入聚磷 酸盐,可络合钙,从而降低外皮的坚韧度

储运:储存在密闭的容器中。储存于阴凉,干燥,通风良好的地方远离不相容物质。存储有利于受保护的湿气。

 

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