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现货供应 单双硬脂酸甘油酯
物品单位 价格 品牌
千克 30 旗诺
  • 产地:河南
  • 发布日期: 2017-05-10
  • 更新日期: 2018-09-28
产品详细说明
产地 河南
EINECS编号 单、双硬脂酸甘油酯
品牌 旗诺
型号 食品级
别名 单、双硬脂酸甘油酯
CAS编号
保质期 2年个月
分子式 单、双硬脂酸甘油酯
产品英文名称 单、双硬脂酸甘油酯

一、基本简介:

中文名:单、双硬脂酸甘油酯性    质:非离子型乳化剂形    态:白色或淡黄色固体粉末气    味:无刺激性气味

二、性状:

单、双甘油硬脂酸酯是非离子型乳化剂,HLB值2.5-3.0。

白色或淡黄色固体粉末,无刺激性气味。

易溶于油脂、酒精等有机溶剂。

能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。

 

三、使用:

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)中批准为食品乳化剂,可在各类食品中按生产需要适量使用;并可在原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂),稀奶油,黄油和浓缩黄油,生湿、生干面制品,糖浆,香辛料,咖啡饮料类等产品中使用。

 


      特性及应用:该产品具有乳化,抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。在消泡剂中助消泡,在冰淇淋等中助发泡,做为糖果,糕点、面包等食品的添加剂,防止砂糖结晶和油水分离。
1、用于人造奶油可使乳液稳定。
2、用于乳脂糖和奶糖时,可增强乳化作用。
3、用于面包,可改善面包组织结构和保存性能,能增加其柔软性和体积。
4、可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。

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