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首页>产品展厅 >甜味剂 > 赤藓糖醇 低热量 赤鲜糖醇
赤藓糖醇 低热量 赤鲜糖醇
起批量(千克 价格
1-25 ¥35元/千克
25-500 ¥30元/千克
≥500 ¥27元/千克
  • 供货能力:6000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:6000千克
  • 建议零销价:35元/千克
  • 发布日期: 2021-03-27
  • 更新日期: 2021-03-27
产品详细说明
EINECS编号: 205-737-3 别名: 1,2,3,4-丁四醇; 内消旋-间赤藻糖醇
产品英文名称: Erythritol 分子式: C4H10O4
纯度: 99 % 有效物质含量: 99
型号: 食品级 品牌: 东晓
CAS编号: 149-32-6 主要用途: 甜味剂

赤藓糖醇是一种天然的健康糖醇,白色结晶体,学名称为1,2,3,4丁四醇,以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。


赤藓糖醇的功能特性

1、极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g,被称为“0”热值配料

2、不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿

3、溶解热-43cal/g,入口清凉

4、高耐受量,正常机体*耐受量50g/d

5、不被突变链球菌利用,抗龋齿

6、对热和酸十分稳定,在一般加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象

7、甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。

赤藓糖醇的用途:低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,*使用量3%。

赤藓糖醇在食品中的应用

1、赤藓糖醇用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病人、心血管疾病患者的专用饮料

2、赤藓糖醇和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。

3、赤藓糖醇用于粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道,降低热量,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期。

4、赤藓糖醇掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。

5、在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用。



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