产品分类
旗诺销售 黄原胶 黄原胶价格
旗诺销售 食品级 瓜尔豆胶
上海长光 CMC 羧甲基纤维素
阜丰黄原胶
正品 酪蛋白酸钠
河南旗诺 低聚果糖
旗诺销售 百龙低聚果糖 促进
赤藓糖醇 低热量 赤鲜糖醇
河南旗诺 低聚果糖厂家直销
河南旗诺 低聚果糖95% 百龙创
旗诺销售 正品 微晶纤维素
旗诺销售 聚维酮 检查
旗诺销售 聚维酮 应用
旗诺销售 聚维酮 PVPK30
聚维酮 鉴别
奥凯 双乙酸钠
奥凯 山梨酸钾
正品 苯甲酸钠
山梨酸钾 河南旗诺
山梨酸钾 河南旗诺
正品 乳钙
乳矿物盐 价 格
新西兰 乳钙价格
新西兰 乳钙的价格
新西兰 乳钙
现货供应 维生素C
正品 维生素E油
正品 维生素E粉
正品 维生素B1
正品 维生素A
旗诺销售 乳矿物盐
旗诺销售 正品菊粉 用于冷冻
旗诺销售 恒天然 脱脂奶粉 sk
旗诺销售 恒天然 脱脂奶粉 脂
旗诺销售 恒天然 脱脂奶粉 乳
现货供应 烟酰胺
烟酰胺 食品级 正品销售
烟酰胺 正品销售
烟酰胺 营养强化剂
烟酰胺 98-92-0
牛磺酸
河南旗诺食品级柠檬酸钠厂家直
河南旗诺专业批发零售食品级柠
专业批发零售食品级柠檬酸钠
柠檬酸钠生产厂家
草莓香精 食品级
水解植物蛋白 HVP
I+G
I+G低价促销
I+G用途
正品 特丁基对苯二酚 TBHQ
正品 异VC钠
食品级 特丁基对苯二酚 TBHQ
特丁基对苯二酚 TBHQ 河南旗
特丁基对苯二酚 TBHQ 河南
二氧化硅厂家直销
正品 酒石酸氢钾
正品泡打粉
酒石酸氢钾
泡打粉
硬脂酸镁的厂家
硬脂酸镁的价格
蜂蜡
蜂蜡厂家直销
蜂蜡低价促销
酪蛋白厂家直销
食品级酪蛋白
酪蛋白厂家
酪蛋白厂家直销
酪蛋白价格
微晶纤维素生产厂家
六偏磷酸钠 厂家低价促销
六偏磷酸钠的生产厂家
六偏磷酸钠的价格
六偏磷酸钠
柠檬酸亚锡二钠厂家直销
护色剂柠檬酸亚锡二钠
柠檬酸亚锡二钠厂家
柠檬酸亚锡二钠价格
柠檬酸亚锡二钠
烤牛肉液体香精 食品级
水溶 油溶 辣椒精 厂 家
水溶 油溶 辣椒精 厂 家
水溶 油溶 辣椒精 厂家
水溶 油溶 辣椒精 厂家
低价促销碳酸钾
厂家直销碳酸钾
碳酸钾的生产厂家
碳酸钾的价格
碳酸钾
过氧化苯甲酰厂家直销
过氧化苯甲酰
低价促销过氧化苯甲酰
厂家直销过氧化苯甲酰
过氧化苯甲酰价格
单宁酸用途
单宁酸
单宁酸低价促销
食品级单宁酸
单宁酸厂家直销
聚维酮K30 价 格
聚维酮K30 食品级
壳聚糖厂家直供
壳聚糖
食品级壳聚糖
专业供应食品级 糖化酶 葡萄
糖化酶 葡萄糖淀粉酶
正品 中性蛋白酶
中性蛋白酶
现货供应 中性蛋白酶
正品 赤霉素
赤霉素
现货供应 赤霉素
厂家直销 赤霉素
食品级 赤霉素 现货直销
胭脂虫红 检测方法
胭脂虫红 使用量
胭脂虫红 使用范围
胭脂虫红 使用范围
胭脂虫红 使用量
氢氧化铝价格
氢氧化铝
正品 川蜡 虫蜡
川蜡 虫蜡
现货供应 川蜡 虫蜡
厂家直销 川蜡 虫蜡
食品级 川蜡 虫蜡 现货直销
化妆品用甘草酸钾生产厂家
化妆品用甘草酸钾的价格
化妆品用甘草酸钾
甘草酸钾生产厂家
甘草酸钾的价格
烤牛肉液体香精 食品级 正品
烤牛肉液体香精 正品销售
烤牛肉液体香精 旗诺正品
烤牛肉液体香精 增香
烤牛肉液体香精 烤牛肉味香精
三聚磷酸钠 7758-29-4
三聚磷酸钠 厂家直销
三聚磷酸钠 价格
三聚磷酸钠 食品级
食品级三聚磷酸钠 磷酸盐
联系我们
河南旗诺食品配料有限公司
联系人:杨女士
 机:13793136782
Q Q:3075356376
 话:13793136782
 真:0371-61223333
 箱:2969916260@qq.com
 址:www.qnsppl.com
 址:郑州市南三环连云路交叉口都市广场C座1013-1014-1015-1024室
首页>公司动态>食品企业良好操作规范(GMP)
食品企业良好操作规范(GMP)
2019-07-24
1.目的

确保公司按GMP规范管理。


2.范围

适用于所有进入生产区域的人员。


3.职责

3.1  QC负责GMP文件的编制、修订。

3.2  QC或班长负责新员工入职后GMP培训。

3.3  生产部负责对GMP的具体实施进行指导。


4、内容


4.1卫生质量控制


4.1.1 工厂卫生及员工卫生是食品工厂的生命线,清洁的环境、卫生的场所和良好的个人卫生习惯是有效保证质量的前提,因此,生产员工必须保持工厂的清洁干净(具体见《平时清洁》文件要求)并同时做好个人卫生习惯(详细见以下4.1.2.4至4.1.2.13条款)是非常重要的。


4.1.2   预防产品的污染


4.1.2.1所有接触食品或生产设备的员工每年至少进行一次食品从业人员的体检,取得“健康证”后方可上岗,所有新员工经体检合格后方可入职。


4.1.2.2患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病或及其它有碍食品卫生疾病的员工应及时调离生产岗位,更不允许接触食品。


4.1.2.3生产作业人员在工作时间生病或受伤,应及时向主管报告。


4.1.2.4生产作业人员双手不允许留长指甲或涂指甲油。下列情况下必须洗手消毒,以防污染产品:

1)开始工作前;

2)去洗手间后;

3)处理废物后;

4)离开工作区域进行与生产无关的工作,重返岗位前;

5)接触产品前;


洗手消毒注意事项:

※ 一定要用清洁流动的水洗手消毒;

※ 清洁过的手不可再去摸与生产无关的产品;

※ 便后、包装车间员工进包装间前,还必须洗手消毒双手。


4.1.2.5进入生产区域的人员不得佩带首饰,如项链、耳环、戒指、手表等。所有人进入灌装/粉类包装区域都必须穿工作服、戴工作帽、发罩,除去所有首饰,消毒双手。


4.1.2.6进入灌装间必须戴好工作帽、发罩,头发尽量不要露出帽子外。


4.1.2.7不得在生产区域梳理头发、剪指甲。


4.1.2.8生产员工要讲究个人卫生,勤洗澡理发,勤换衣服,勤剪指甲。男员工不得留长发、留胡须。


4.1.2.9工作时不能使用化妆品、香水、假睫毛、假指甲等。


4.1.2.10生产区域内禁止吸烟和吃东西,禁止将食物、糖果或饮料等带入生产区域,禁止随地吐痰,乱丢杂物。


4.1.2.11所有与食品接触的手套、口罩必须完整干净,以免对食品造成危害。


4.1.2.12戒除一切不利于生产卫生的习惯,如挖耳、挖鼻、光膀子、光脚等。


4.1.2.13严禁将碟碗、刀叉、筷子等餐具从饭堂带入车间,不允许在车间内就餐。


4.1.2.14完成设备维修或生产操作后,不得将废弃物或清洁工具、维修工具等留在工作过的岗位上或附近,以免留下异物造成生产线或产品污染的隐患。


4.1.2.15保持工作区域的整洁是每个人的职责。

1)所有的垃圾、废物都必须清扫干净,放入就近的垃圾桶内。

2)打碎的玻璃瓶及碎片应立即清扫干净,并放入就近的垃圾桶内。

3)生产区域应配备合适的垃圾桶,所有垃圾桶必须加盖。每个垃圾桶内应配有塑料袋,每天下班前应将桶内垃圾清除,并将垃圾桶清洗干净及消毒。

4)所有的清扫工具如扫帚、拖把等用完后必须清洁,然后放回定置摆放区域。


4.1.2.16灌装\粉类包装区域门窗应保持关闭,将灌装间与预进间分隔开的门应随时保持关闭。


4.1.2.17灌装\粉类包装区域的所有塑料门帘在任何时候都应保持正常垂落关闭。


4.1.2.18灌装\粉类包装区域不得使用木制设施(包括木托盘、木桌、木凳等)。


4.1.2.19所有盛装原料的桶必须加盖,所有原料严禁敞口放置。


4.1.2.20所有原料、包装材料应储存在有良好防护的区域,不得存放于露天场所。


4.1.2.21任何人员不允许站、坐或躺在原材料和产品上。


4.1.2.22所有原料、产品不能直接放在地板上,应该放在货板上,货物应离墙30厘米分类定位放置。



4.2安全总则:


4.2.1各部门各工序的安全规则必须时刻遵守。


4.3车间控制:


4.3.1生产车间应有良好的通风除尘设施,保持空气流通,温、湿度适当,使用蒸汽加热的车间保持局部排气的正常运作。


4.3.2车间内禁止堆放或携入有毒有害等会威胁食品安全的物品,禁止堆放或带入与生产无关的物品。非生产区域使用有毒有害物品时,对此物品应作好醒目的标识,并指定专人专项保管,发现有泄漏或遗失情况应及时向主管报告,以便采取有效的解决措施。


4.3.3设备维修人员在维修、更换设备部件时,应在设备周围设置警示标志后方可开始工作。电气设备维修时必须断电挂牌及加上锁确保不能通电后才能开始维修工作。


4.3.4小心驾驶叉车,不得超速行驶,叉车应配有喇叭和灯光等警示设备,以免撞伤等事故的发生。


4.3.5应特别注意由于水等的泄漏而引起的地面湿滑造成的危害。


4.4生产设备:


4.4.1定时检查所有机器和设备以确保它们的正常运行,如有异常及时报告。


4.4.2设备应保持清洁卫生,并定期进行维护。


4.4.3所有设备表面应保持清洁。


4.4.4用于计量用的设施应保持干净。


4.4.5生产设备使用完后应清洗干净,并定置摆放。


4.4.6在设备故障维修时应首先确定设备的开关处于关闭状态并采取安全措施。


4.5衣物管理:


4.5.1特殊工种的工人(如电工等),应穿上相应的工作鞋以获得安全保护。


4.5.2所有进入生产区域的员工必须按规定穿工作服。如:工作衣、工作帽、工作鞋等。


4.5.3办公室和有关部门检验人员的着装按公司政策规定执行。


4.6安全规则:


4.6.1所有的损伤,不论是轻伤还是重伤都应立即向主管报告。


4.6.2所有的设备必须按操作规程进行操作,特别小心操作电动设备。


4.6.3所有设备必须在有人监控的情况下运行,严禁“无人操作”的情况出现。


4.6.4严禁在上班前饮酒和食用带酒精的饮料或属于禁止的食品,上班期间员工必须保持头脑清醒、手脚灵活。


4.6.5不允许有非安全或不良的操作行为存在,任何涉及公司安全规则和/或政府安全规定的行为都将被禁止。


4.6.6特别的安全规则和规定由各相关部门制定。


4.7纪律要求:


4.7.1所有员工确保按时上下班。


4.7.2任何时间离开岗位前(包括吃饭时离开岗位),必须告知你的上司你的去处。


4.7.3生产过程中允许有休息时间,但不能滥用这一时间。


4.7.4所有员工上班应佩带工卡。生产员工进入生产车间后应取下工卡,防止异物掉入产品中。


4.7.5如有疑问,立即请示班长或主管,切勿自作主张操作。


地址:郑州市南三环连云路交叉口都市广场C座1013-1014-1015-1024室 电话:13793136782 传真:0371-61223333 联系人:杨女士 手机:13793136782
XML 河南旗诺食品配料有限公司 版权所有© 2021 技术支持: 盖德化工网    Guidechem